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Torta boliviana

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Receta deTorta boliviana

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Receta enviada por salymina
59 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Torta boliviana

Una tarta tradicional de bizcocho rellena de frutas confitadas y licor, muy típica en Navidad en su país de procedencia.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 18 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Torta boliviana?

  • 220 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 40 gr. de harina de maíz refinada (Maizena)
  • 5 huevos
  • 400 gr. de harina
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 200 gr. de fruta confitada variada
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 30 gr. de azúcar glas
  • 100 ml. de coñac
  • 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara Torta boliviana?


La noche antes de empezar a cocinar la torta boliviana, meter las uvas pasas en el coñac (o brandy), y mantener unas 8 horas.

Derretir la mantequilla en un cazo junto con el azúcar. Enfriar y añadir los huevos batidos. Mezclar con las varillas, echar la harina tamizada, la levadura, la Maizena y una pizca de sal, hasta formar una masa uniforme. Añadir a la masa el coñac sin las pasas. Antes de mezclar la fruta confitada y las pasas en la masa, las rebozaremos en harina para evitar que acaben en el fondo mientras se hornea la torta boliviana.

Coger la mitad de la masa, echar el cacao en polvo, y remover bien.

Embadurnar un recipiente de horno con aceite o mantequilla, y echar capas de una y otra hasta verterla toda. La torta boliviana hay que hornearla durante unos 60 minutos a 160 ºC.

Enfriar, desmoldar, y decorar con el azúcar glas.


Foto orientativa: Fugzu.

Nota del autor

Esta típica tarta boliviana también se conoce como budín inglés, y es muy típico hacerla en Navidad.



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